周谷堆一周行情分析 （2021.6.11-2021.6.18）

行情综述：本周，周谷堆市场各项交易稳定。交易量方面：蔬菜、肉食下降，水果市场上升。交易价格：蔬菜、水果稳定，肉食价格继续下跌，其它品种波动不大。

蔬菜行情：本周蔬菜进场量环比、同比均下，菜价略涨。

分析：本周蔬菜进场量受雨水天气影响减少。1、多发的雨水天气，使山东长途调运菜和合肥地产菜的生产、采摘、运输都受到影响，导致本周蔬菜进场量下降；2、在雨水天气条件下，伙食单位和餐饮企业采购需求量下降，市场内人流量减少。

预计：随着梅雨季的到来，后市整体菜价可能会开始反弹。

交易量前十的品种：蔬菜精品、土豆、西红柿、冬瓜、大白菜、平包菜、洋葱、青椒、玉米、胡萝卜。

水果市场行情：分析：本周适逢端午，周前期水果市场维持了上周旺销的态势，周后期由于雨水天气影响，部分时令水果进场量下降，如西瓜、油桃、哈密瓜等。目前油桃主要来自合肥周边和河北等地，受到雨水天气影响，油桃日均进场量同比下降17.55%,批发价（4.00-6.00元/公斤），价格同比涨幅40%。后市随着合肥周边肥西、肥东、舒城等地油桃大量上市，价格会大幅度下跌。

预计：后市消暑类瓜果及时令水果进场量仍将保持增长。

交易量前十的品种：西瓜、荔枝、油桃、葡萄、苹果、哈密瓜、香蕉、国产精品、生津果、香瓜。

 水产行情：本周水产品交易总体稳定，淡水鱼价格稳定。

行情趋势：本周，水产市场交易活跃，淡水鱼价格稳定。其中鲢鱼（4.0-5.5元/斤）、鲫鱼（10.0-13.0元/斤）、草鱼（9.0-11.0元/斤）、鲤鱼（5.0-8.0元/斤）、鲈鱼（15.0-18.0元/斤）、鳊鱼（7.0-9.0元/斤），白对虾目前价格为（35.0-40.0元/斤），小龙虾（7.0-15.0元/斤）。

预计：水产交易将保持活跃，价格、进场量仍有波动空间。

畜禽肉类市场行情：本周，畜禽肉类市场日成交量约500吨，猪肉量增价跌。

分析：猪肉价格连续五周下跌，猪肉进场量转升为降。本周猪肉交易受节日效应影响较为明显。端午期间，猪肉进场量始终保持高位，日均进场300吨以上。之后受节日结束和雨水天气影响，日均进场量则立即回落至日均250吨左右。预计：后市猪肉进场量将保持平稳，肉价仍有进一步下滑的趋势。

粮油、副食品市场行情：粮油、副食品市场交易稳定，蛋价稳定。

行情趋势：粮油、副食品市场大豆、大豆制品、菜籽油价格持续走高，目前大豆油价格、菜籽油价格稍有回落；鸡蛋价格上升，洋鸡蛋批发价为（4.6元/斤）。