周谷堆一周行情分析 （2023.10.06-2023.10.13）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比上升，同比下降，整体菜价稳中有跌。节后第一周，蔬菜进场量较节日期间稳步回升，恢复至日常水平。其中地产菜叶菜供应充足，价格稳定，周边菠菜、香菜上市，批发价分别为7.00元/公斤、5.00元/公斤，较节前下跌50.00%以上；长途菜价格稳定，节后北方露天蔬菜逐渐转为大棚蔬菜，产地由北向南转移。当前山东蔬菜供应能力充足，接茬内蒙、宁夏等降温地区过程顺畅，茄果类蔬菜西红柿、茄子、青椒、生瓜价格保持稳定。

预计，下周蔬菜交易将保持当前水平。

二、水果交易中心

分析：本周水果进场量环比下降，同比上升。节后第一周，水果市场整体交易较为清淡，较节日期间小幅下降。大宗水果苹果、梨子交易稳定；柑橘类水果蜜桔旺销，进场量大幅上升；哈密瓜、西瓜等瓜果类水果进场量有较大下降。其中柑橘类水果进入销售旺季，蜜桔日均进场量分别为227吨，环比分别上升26.84%。另外，明星单品四川爱媛橙开始少量进入市场销售，由于产地丰产且早上市的果子甜度不高，批发价格为8.00-12.00元/公斤，价格同比下跌约33.33%。

预计，后市仍以柑橘类水果销售为主。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价17.33元/公斤，周环比下跌1.53%，同比下跌43.78%。

分析：本周猪肉交易量增价跌。节后第一周，伴随着气温下降，猪肉交易逐渐进入消费旺季，进场量稳步上升；白条猪肉价格由于猪肉供大于求，连续两周下跌。牛羊肉节后交易稳中向好，逐步进入消费旺季。

预计，后市肉类销售量有一定的上升空间。

四、水产品交易中心

分析：节后淡水鱼、精品鲈、鳜鱼、淡水虾伴随着需求下降，场内销售量价均有下滑；江苏螃蟹进入质优价低阶段。国庆后螃蟹随着时间推移品质不断上升，同时由于节前消费高峰期过去及省内螃蟹上市，价格也处于跌势，目前市场内二两五母蟹批发价为80.00-100.00元/公斤。

预计，后市水产消费将保持稳定。

五、粮油、副食品交易中心

分析：节后粮油市场各种米类、面粉、杂粮、食用油交易稳定。禽蛋中，鸡蛋价格有小幅下跌。国庆后气温下降后，鸡蛋产能增加，消费端鸡蛋需求减少，供强需弱导致蛋价下跌，目前市场批发价为9.60元/公斤。

预计，后期粮油、副食品市场交易保持稳定。

六、冷冻品交易中心

冷冻品市场交易稳定。节后冻品消费需求变化不大，商户进货量稳定，各种肉制品、面点、火锅类交易保持稳定。

预计，节后冷冻品市场进场量将保持稳定。