周谷堆一周行情分析 （2023.06.16-2023.06.23）

一、蔬菜交易中心

蔬菜行情：分析：本周蔬菜市场进场量环比、同比均下降，菜价稳定。本周适逢端午，节日效应对蔬菜交易提振不明显，地产菜上市量、价格环比变化不大，如黄瓜0.70-1.70元/斤、生菜1.00-1.80元/斤；长途调运菜进场下降，价格稳中有涨，进场量下降主要是由于上周末的连续两天雨水天气和节日期间交易清淡导致的（6月22日、23日进场量分别为3167吨、2364吨）。长途菜价方面，山东蔬菜价格整体趋于平稳，如青椒1.50-2.00元/斤、茄子1.80-2.50元/斤。而宁夏、甘肃的高山凉菜批发价同比上涨，主要原因是现阶段上市量不足导致的。如芹菜2.80-3.00元/斤、花菜3.30-3.60元/斤。

预计，后市随着梅雨季及高温天气的到来，长途调运菜将成为销售主力。

进场量前十的品种：蔬菜精品、大白菜、土豆、西红柿、白萝卜、洋葱、胡萝卜、青椒、平包菜、娃娃菜。

水果行情：本周水果交易受到端午节日效应影响，进场量周环比有较大增长。本周进场前五品种中，由于雨水天气影响，西瓜日均进场量451吨，环比下降23.83%，而荔枝、葡萄等由于节日需求增长，进场量有大幅上升，日均分别进场267、134吨，环比上升48.53%、46.40%。其中浙江葡萄已上市一个月，主要品种为巨峰、夏黑等，批发价在7.00-10.00元/斤，较上市初期下跌近4成。

预计，下周天气阴雨居多，水果进场量上升空间有限。

进场量前十的品种：西瓜、油桃、荔枝、苹果、香蕉、葡萄、香瓜、哈密瓜、樱桃、圣女果。

水产行情：本周水产市场交量价稳定。

行情趋势：节日市场淡水虾、精品鱼需求放大，但广东等产地精品鱼供应情况尚未得到改善，鲈鱼、鲑鱼价格继续上涨，端午期间鲑鱼批发价已经逼近60.00元/斤;江苏白对虾交易旺盛，价格稳定；淡水鱼交易量、价稳定。

预计，下周水产交易量、价稳定。

畜禽肉类市场行情:本周猪肉交易量价齐增。

行情趋势：端午节对猪肉交易有小幅提振，商超备货量增加，带动价格反弹。预计，下周在端午节后，猪肉交易量、价将恢复正常水平。

粮油、副食品行情：本周粮油市场量、价稳定。

行情趋势：本周粮油市场量、价稳定。洋鸡蛋价格近期持续下跌，批发价4.30元/斤。原因是河南、山东等鸡蛋主产区高温天气，鸡蛋容易出现变质，不利于存储，各个环节均保持低库存。

预计，近期粮油、副食品市场交易保持稳定。

六、冷冻品交易中心

端午到来，市场备货情绪增加，走货情况改善。节日期间，商超、餐饮采购增加，进场量提小幅提升，整体冻品价格变化不大。其中销量较好的冷冻鸡、鸭副交易情况基本稳定，翅尖、带皮鸡腿、翅中等价格与节前保持一致。