周谷堆一周行情分析 （2023.06.09-2023.06.16）

一、蔬菜交易中心

蔬菜行情：本周蔬菜市场进场量环比、同比均小幅下降，菜价涨跌互现。本周地产菜进场量下降，价格上涨。近一周高温天气持续，地产菜上市量减少，且储存损耗增大，导致价格上涨，涨幅明显的有四月青2.50元/斤、生菜2.20元/斤，涨幅在10%以上；长途调运菜进场量下降，价格稳中有涨。上涨的品种有兰州花菜、西安芹菜、宁夏、甘肃的高山凉菜已经陆续进入市场，现在处于上市初期，两地蔬菜产量没有达到高峰，而其余北方产地因高温减产的蔬菜因此没有得到充分补充，导致蔬菜供应偏紧，带动价格上涨。

预计，后市随着梅雨季及高温天气的到来，长途调运菜将成为销售主力。

进场量前十的品种：蔬菜精品、大白菜、土豆、西红柿、白萝卜、洋葱、胡萝卜、青椒、平包菜、娃娃菜。

水果行情：本周水果进场量周环比增长。进场量前三的品种为西瓜、油桃、荔枝，已连续四周保持增长，日均进场量分别为592吨、242吨、179吨。其中西瓜进场量增长最为明显，周环比涨幅上升三成以上，主要是由于高温天气下对消暑类瓜果需求旺盛，批发价1.20-2.40元/斤，呈量大价跌的交易趋势。另外，陕西大荔冬枣已“抢”先进入市场销售，为温室或大棚种植，日均进场量2吨左右，批发价为25.0-35.0元/斤，整个销售期将持续到冬季，后市随着进场量的放大，价格将逐步回落。

预计，下周天气阴雨居多，水果进场量上升空间有限。

进场量前十的品种：西瓜、油桃、荔枝、苹果、香蕉、葡萄、香瓜、哈密瓜、樱桃、圣女果。

水产行情：本周水产市场交量价稳定。

行情趋势：本周江苏、广东、广西的白对虾价格持续下跌，进入夏季后白对虾出塘率高，产量充足，带动价格下跌，批发价在20.00元/斤左右；精品鱼中，鲈鱼、鲑鱼主要广东、湖北等地，过去一周的高温天气导致养殖塘口损失扩大，加之端午将至，后市期望增强，价格小幅波动。

预计，下周水产交易保持量、价稳定。

畜禽肉类市场行情:本周猪肉交易环比量、价稳定。

行情趋势：本周猪肉交易连续四周保持量、价稳定。进入高温天气后，市场上对猪肉消费需求降低，更青睐清淡解暑的饮食，致使猪肉消费低迷。

预计，下周在端午节效应的带动下，猪肉交易量、价会有小幅上升，但幅度有限。

粮油、副食品行情：本周粮油市场量、价稳定。

行情趋势：本周粮油市场量、价稳定。端午将至，市场上糯米和咸鸭蛋进场量上升，价格稳定。其中糯米价格因产地、品种差异，价格相差较大，普通糯米批发价2.40-2.60元/斤，优质糯米批发价4.00元-6.50/斤。

六、冷冻品交易中心

随着着端午节的到来，市场备货情绪增加，补货积极。其中，冻品市场上鸡副产品价格有所上浮，原因是毛鸡价格上涨，带动鸡腿、翅中等鸡副产品价格波动，预计，下周在端午节效应的带动下，将会对冻品交易带来一定提振作用。