周谷堆一周行情分析 （2023.8.18-2023.8.25）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量周环比持平，同比下降，整体菜价稳中有跌。地产菜方面，立秋以后天气状况较好，周边蔬菜上市量充足，价格变动不大；长途菜方面，进场量保持稳定，仍以河北张北及湖北、内蒙、宁夏等地为主，如黄瓜、丝瓜、豆角、西红柿、芹菜等保持量、价稳定。

预计，随着大专院校的开学，蔬菜进场量将会进一步增长。

进场量前十的品种：蔬菜精品、土豆、西红柿、冬瓜、大白菜、青椒、胡萝卜、娃娃菜、平包菜、洋葱。

二、水果交易中心

分析：水果进场量连续三周环比上升，秋季时令水果陆续上市。本周新疆、甘肃等地的哈密瓜、西洲蜜进场量增加，日均208吨，环比上升75.44%，批发价为3.00-7.50元/公斤，原因是高温干躁天气下市场需求放大；蜜桔进场量逐步增加，日均近100吨，产地云南，批发价格5.00-7.00元/公斤，正式进入一年一度蜜桔销售季。

预计，后市秋季时令水果进场量还将会增长。

进场量前十的品种：西瓜、葡萄、油桃、梨子、哈密瓜、苹果、香蕉、蜜桔、火龙果、石榴。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价19.87元/公斤，周环比上涨3.54%，同比下跌23.23%。

分析：本周猪肉交易量跌价涨。目前猪肉市场整体供应稳定，随着开学季的到来，养殖户挺价意愿增强，同时市场走货速度由于价格上涨而下降，导致本周猪肉交易量跌价涨。

预计，后市随着大专院校陆续开学，猪肉进场量将有一定的上升空间。

四、水产品交易中心

分析：本周水产市场交易稳定，淡水鱼、淡水虾量价变化不大；精品鱼中鳜鱼价格仍居高位，批发价为130.00-160.00元/公斤；海产品量、价稳定，主要来自山东、浙江等国内沿海省份，价格上未受到此次核污水排海影响。

预计，后市水产品市场交易保持当前水平

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场各种米、面、食用油、杂粮等交易稳定。其中，洋鸡蛋需求放大，价格稳定。本周批发价为11.40元/公斤，原因是近期大专院校陆续开学以及中秋节前食品生产企业开始备货。

预计，近期粮油、副食品市场交易保持稳定。

六、冷冻品交易中心

本周冷冻品市场交易增长，鸡副产品价格持续下跌。由于开学季到来，各种肉制品走货速度加快，本周鸡翅中、翅根降价幅度均在1.00元/公斤以上，批发价分别为10.80-12.20元/公斤、33.00-36.30元/公斤，原因是大专院校陆续开学，对各种冷冻肉制品需求增长，同时市场上货源充足，各商家走货意愿强烈，价格走弱。

预计，后市随着学校开学，冷冻品交易还有放大空间。