周谷堆一周行情分析 （2023.05.12-2023.05.19）

一、蔬菜交易中心

蔬菜行情：本周蔬菜市场进场量环比、同比均小幅下降，菜价稳中有跌。地产菜方面，随着温度上升，合肥周边的肥东、大圩等地的地产菜叶、茄果类蔬菜上市量充足，部分叶菜价格基本维持在1.0元/斤左右，如四月青、毛白菜、生菜等；长途调运菜量大价跌，现在北方蔬菜产地产量均处于高位，地头收购价格普遍不高，加之合肥本地蔬菜陆续进入市场销售，促使菜价下跌。本周价格下跌明显的品种有山东茄果类蔬菜，如西红柿1.80-2.40元/斤、黄瓜1.40-2.00元/斤、丝瓜2.00-2.20元/斤，周环比跌幅均在10%以上。

预计，后市蔬菜价格仍有一定波动空间。

进场量前十的品种：蔬菜精品、大白菜、土豆、西红柿、白萝卜、洋葱、胡萝卜、青椒、平包菜、娃娃菜。

水果行情：本周水果进场量环比、同比均上升。进场量方面，大宗水果苹果、香蕉周环比进场量变化不大；时令水果西瓜、荔枝进场量分别大幅上升24.5%、144.1%；进口水果榴莲进场量下降48.2%。价格上，大宗果品及时令水果西瓜价格稳定；时令水果荔枝和榴莲价格一跌一涨。其中海南荔枝本周价格13.0-15.0元/斤，周下跌22.2%，泰国榴莲本周价格32.0-34.0元/斤，周环比上涨26.9%。主要原因是荔枝和榴莲供应量在本周发生了变化导致的。荔枝随着时间推移，在海南的上市量不断增加，使得价格一日一价，处于跌势。而榴莲由于前两周电商销售和产地供应商存在借机炒作可能性，产地供应量收紧，导致市场内榴莲交易量减价涨。

预计，后市水果进场量还有放大空间。

进场量前十的品种：西瓜、苹果、香蕉、香瓜、哈密瓜、沃柑、菠萝、油桃、榴莲、圣女果。

水产行情：本周水产市场交量价稳定。

行情趋势：本周小龙虾交易进入高峰期，市场内小龙虾主要来自省内的巢湖、芜湖等地区，以及湖北、江苏两省，日均进场量在50吨以上，价格随着上市量增加，已不复上市初期的高价，进入平价区间，小、中、大虾价格分别为5.00-8.00元/斤、13.0-15.0元/斤、23.0-25.0元/斤，较上周下跌约30%，较“五一”高点下跌约50%。

畜禽肉类市场行情:本周猪肉交易量价齐跌。

行情趋势：本周猪肉交易环比量、价稳定，变化不大。本周猪肉量价继续小幅波动，市场消费不振，猪肉走货速度放缓，加之市场供大于求，后期肉价进入淡季有较大可能下跌。

粮油、副食品行情：本周粮油市场量、价稳定。

行情趋势：本周粮油市场量、价稳定，洋鸡蛋价格回暖。原因是产地河南固始本周雨水天气较多，导致蛋价小幅上涨，目前约4.9元/斤。

六、冷冻品交易中心

本周冷冻品日均进场量550吨，交易稳定。

分析：当前终端市场消费需求疲软，经营户进货积极性不高，冻品市场交易整体偏弱运行。其中，冷冻鸡鸭副产交易受当前生猪价位低的影响，一定程度上冲击鸡鸭副产的交易，导致价格小幅下跌。