周谷堆一周行情分析 （2023.05.26-2023.06.02）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜市场进场量环比、同比均小幅减少，菜价稳中有涨。地产菜方面，本周交易基本维持上周态势，进场量、价格变化不大；长途调运菜量减价涨。本周在雨水高温潮湿环境下，外地长途菜在运输、贮存中损耗率增大，导致价格上涨。如山东、河北的大白菜涨至0.70元/斤、平包菜0.90元/斤、山东茄子2.00元/斤、黄瓜1.80元/斤，涨幅均在20%以上。

预计，后市如雨水天气持续，蔬菜市场仍有波动空间。

进场量前十的品种：蔬菜精品、大白菜、土豆、西红柿、白萝卜、洋葱、胡萝卜、青椒、平包菜、娃娃菜。

水果行情：分析：本周虽遇雨水天气，但进场量周环比稳定。主要原因是西瓜、荔枝、油桃进场量增长仍然强劲，日均进场427吨、117吨、165吨，周环比分别上升11.06%、64.36%、64.03%。其中荔枝进场量近几周持续大幅上升，海南以及广东产地相继进入集中上市期，荔枝价格随之一跌再跌，目前场内白糖罂价格已经跌至7.50元/斤，后市仍有下跌空间。

预计，下周天气阴雨居多，水果进场量上升空间有限。

进场量前十的品种：西瓜、油桃、荔枝、苹果、香蕉、葡萄、香瓜、哈密瓜、樱桃、圣女果。

水产行情：本周水产市场交量价稳定。

行情趋势：本周白对虾价格下跌明显，目前场内批发价跌至20.0元/斤，较五月高点下跌逾30%。场内白对虾主要来自江苏、广东、福建等地，由于近期江苏小棚养殖虾大量上市，市场短期内供大于求，导致价格快速下跌。

预计，下周水产交易保持量、价稳定。

畜禽肉类市场行情:本周猪肉交易环比量、价稳定。

行情趋势：本周猪肉交易连续两周环比量、价稳定。目前猪肉市场供应充足，养殖户、企业对于低价抵触情绪加强，对肉价有一定支撑，价格后续下跌空间有限。

粮油、副食品行情：本周粮油市场量、价稳定。

行情趋势：本周粮油市场量、价稳定。其中，洋鸡蛋价格周环比稳定，批发价4.60元/斤，近期合肥高温、雨水天气交替，对鸡蛋的储存、运输不利，导致蛋价下跌。

预计，近期粮油、副食品市场交易保持稳定。

六、冷冻品交易中心

随着高温天气的来到，已进入冷冻品市场销售淡季，除预制菜、冷冻面点销售情况稳定外，冷冻肉类在猪肉价格相对低位的情况下交易受到冲击，经营户进货减少。

预计，后市冷冻品市场交易将维持当前水平。